自動萃取儀是采用攪拌方式使被萃取液和萃取液充分混合，達到的液－液萃取效果，待靜止分層后，通過活塞閥取出萃取液。供后續的儀器分析之用。

自動萃取儀作為手液－液萃取作的替代，可將實驗人員從煩雜的手操作中解脫出來，實現液－液萃取的半自動化。可廣泛應用于環保、藥等域需要液－液萃取的實驗室。

自動萃取儀應放置在干凈整潔、通風良好的房間內，作臺應堅固平穩，儀器接地良好。當使用對人體不利的有機溶劑作為萃取劑時，建議將萃取儀放置在通風櫥內，以減少對人體的傷害。